Tun­tuu­ko jos­kus, et­tä syö­mi­ses­tä on tul­lut on­gel­mal­lis­ta? Ra­vit­se­mus­te­ra­peut­ti Hil­pi Lin­ja­ma rat­koo työs­sään ruo­kai­lun haas­tei­ta. Hä­nel­le on tut­tua muun mu­as­sa se, et­tä syö­mi­sen ta­vat ovat yk­si­löl­li­siä. Hän kan­nus­taa va­lit­se­maan ruo­ka-ai­nei­ta mo­ni­puo­li­ses­ti.

Ruo­ka on ai­na ol­lut ih­mi­sil­le tär­ke­ää niin ra­vit­se­muk­sen kuin nau­tin­non kan­nal­ta. Li­säk­si on ole­mas­sa syö­mi­sen so­si­aa­li­nen mer­ki­tys, ruo­kaan liit­ty­vät ar­vot, opi­tut ta­vat ja ma­ku­tot­tu­muk­set. Ruo­ka­kult­tuu­rim­me on muut­tu­nut pal­jon muu­ta­mas­sa vuo­si­kym­me­nes­sä.

Uu­sia työ­teh­tä­vi­ä­kin on syn­ty­nyt ruu­an ää­rel­le. Ra­vit­se­mus­te­ra­peut­ti Hil­pi Lin­ja­ma ker­too am­ma­tis­taan:

– Ra­vit­se­mus­te­ra­peu­tit ovat ruu­an, ter­vey­den ja syö­mis­käyt­täy­ty­mi­sen taus­to­ja ym­mär­tä­viä yli­o­pis­to­kou­lu­tet­tu­ja asi­an­tun­ti­joi­ta.

Ra­vit­se­mus­te­ra­peut­te­ja työs­ken­te­lee ter­veys­kes­kuk­sis­sa, sai­raa­lois­sa, jär­jes­töis­sä, elin­tar­vi­ke­a­lal­la ja tut­ki­mus­työs­sä.

– It­se työs­ken­te­len Kan­ga­sa­lan ter­veys­kes­kuk­ses­sa. Työ­hö­ni kuu­luu kai­ke­ni­käis­ten ra­vit­se­mus­te­ra­pia sekä vas­taa­no­tol­la et­tä ryh­mis­sä. An­nan myös asi­an­tun­ti­ja-apua muil­le am­mat­ti­lai­sil­le ter­vey­den­huol­los­sa, ruo­ka­pal­ve­lus­sa, päi­vä­ko­deis­sa, kou­luil­la, iäk­käi­den ja vam­mais­ten pal­ve­luis­sa.

Ris­ti­rii­tais­ta vies­tin­tää

Hil­pi Lin­ja­mal­le on tut­tua, et­tä syö­mi­sen ta­vat ovat yk­si­löl­li­siä.

– Men­nei­nä vuo­si­kym­me­ni­nä suo­ma­lai­set söi­vät jok­seen­kin sa­man­lais­ta ruo­kaa, sa­moi­na kel­lo­nai­koi­na. Nyt ruo­ka­va­lin­nat ovat mo­ni­nais­tu­neet, ruo­ka­tar­jon­ta laa­jen­tu­nut ja in­for­maa­ti­on mää­rä li­sään­ty­nyt val­ta­vas­ti.

Se on Lin­ja­man mie­les­tä sekä mah­dol­li­suus et­tä haas­te.

– On hyvä asia, et­tä ih­mi­set ovat ter­veys- ja ym­pä­ris­tö­tie­toi­sia. Ne­tis­sä ja so­si­aa­li­ses­sa me­di­as­sa tu­lee kui­ten­kin vas­taan hou­kut­te­le­vaa vies­tin­tää ja syö­mi­sen sään­tö­jä, jot­ka ei­vät pe­rus­tu tut­kit­tuun tie­toon, ke­hon luon­tai­seen sää­te­lyyn tai jous­ta­vuu­teen.

Lin­ja­ma muis­tut­taa, et­tä raha liik­kuu esi­mer­kik­si ra­vin­to­val­mis­tei­den te­hok­kaas­sa myyn­nis­sä ja ver­kos­to­mark­ki­noin­nis­sa.

– Tiuk­ka fit­ness-ajat­te­lu, pi­ka­laih­du­tus­kuu­rit ja vil­ja­val­mis­tei­den ai­hee­ton vält­tä­mi­nen ovat esi­merk­ke­jä il­mi­öis­tä, jot­ka ei­vät tue ta­sa­pai­nois­ta syö­mis­tä ja ter­veyt­tä, Lin­ja­ma to­te­aa.

Ra­vit­se­mus­suo­si­tus­ten poh­jal­ta

Ruo­an maa­il­mas­sa ih­mi­set te­ke­vät omia va­lin­to­ja ja jopa il­mai­se­vat näin iden­ti­teet­ti­ään. Jos­kus uu­des­ta ruo­ka­va­li­os­ta in­nos­tu­nut ha­lu­aa va­kuut­taa kaik­ki muut­kin sen pa­rem­muu­des­ta.

– Us­ko­vais­ten­kin koh­da­tes­sa voi nous­ta väit­te­lyä sii­tä, mi­ten kan­nat­taa syö­dä. Ruo­kaan liit­ty­vät mie­li­pi­teet esi­mer­kik­si ras­van laa­dus­ta tai li­han käy­tös­tä voi­vat ai­heut­taa epä­so­pua. Se ei vält­tä­mät­tä muu­ta toi­sen nä­ke­mys­tä ei­kä ai­na­kaan tuo mu­ka­vaa tun­nel­maa pöy­dän ää­reen, hän poh­tii.

Ra­vit­se­mus­suo­si­tuk­set ovat Lin­ja­man työs­sä kes­kei­ses­sä ase­mas­sa. Ne on laa­dit­tu par­haan saa­ta­vil­la ole­van tut­ki­mus­tie­don poh­jal­ta. Ne huo­mi­oi­vat myös ym­pä­ris­tön. Mo­nia sai­rauk­sia voi­daan te­hok­kaas­ti en­nal­ta­eh­käis­tä ra­vit­se­mus­suo­si­tuk­siin pe­rus­tu­vil­la ruo­ka­va­lin­noil­la.

– Keho ei heti ker­ro epä­ter­veel­li­sen ruo­an vai­ku­tuk­sis­ta, ku­ten ko­hon­nees­ta ve­ren­pai­nees­ta tai ko­les­te­ro­lis­ta. Ra­vin­non vai­ku­tuk­set tu­le­vat nä­ky­viin usein vas­ta vuo­sien saa­tos­sa. Ter­vey­den­huol­lon am­mat­ti­lai­sil­ta saa tie­toa hen­ki­lö­koh­tai­ses­ta ter­veys­ti­lan­tees­ta, Lin­ja­ma sa­noo.

Pit­käl­le kan­ta­vat vai­ku­tuk­set

Per­heen ruo­kai­lu vai­kut­taa seu­raa­vaan su­ku­pol­veen. Ras­kau­sai­kai­nen ra­vit­se­mus on mer­kit­tä­vä lap­sen ke­hit­ty­mi­sel­le. Lap­sen eli­ni­käi­set ruo­ka­tot­tu­muk­set muo­vau­tu­vat jo var­hain.

– Lap­si tar­vit­see ai­kaa ja kan­nus­tus­ta uu­sien ma­ku­jen hy­väk­sy­mi­seen. Kou­lu­ter­veys­ky­se­ly 2023:n mu­kaan lä­hes joka nel­jäs ylä­kou­lui­käi­nen ko­kee huol­ta pai­nos­ta tai syö­mi­sen hal­lin­nas­ta, ja sii­nä pii­lee ris­ki syö­mis­häi­ri­öl­le. Ruo­as­ta ja ke­hos­ta on tär­ke­ää pu­hua per­hees­sä myön­tei­ses­ti, ei ar­vos­tel­len, huo­maut­taa Lin­ja­ma.

Ikään­ty­vien koh­dal­la ra­vit­se­muk­ses­sa on omat haas­teen­sa. Ra­vit­se­mus vai­kut­taa toi­min­ta­ky­kyyn ja mah­dol­li­sen sai­rau­den kans­sa pär­jää­mi­seen. Ruo­ka­va­lin­noil­la voi­daan en­nal­ta­eh­käis­tä ja jar­rut­taa muun mu­as­sa tyy­pin 2 di­a­be­tes­ta, sy­dän- ja ve­ri­suo­ni­tau­te­ja sekä muis­ti­sai­rauk­sia.

Hyvä syö­mi­nen

Hil­pi Lin­ja­ma lu­et­te­lee hy­vän syö­mi­sen hel­pot tun­nus­mer­kit.

– Hyvä syö­mi­nen on mel­ko sään­nöl­lis­tä, kos­ka keho ja mie­li tar­vit­see ra­vin­toa py­sy­äk­seen vir­ke­ä­nä ja toi­min­ta­ky­kyi­se­nä.

Hän ke­hot­taa va­lit­se­maan ruo­ka-ai­nei­ta mo­ni­puo­li­ses­ti.

– Kan­nat­taa pa­nos­taa päi­vit­täin tois­tu­viin pe­ru­sa­si­oi­hin: kas­vis­ten ja he­del­mien os­ta­mi­seen, mar­joi­hin, run­sas­kui­tui­siin vil­joi­hin, peh­mei­siin ra­vin­to­ras­voi­hin ja Sy­dän­merk­ki-elin­tar­vik­kei­siin. Ruo­kai­lun suun­nit­te­lu, kaup­pa­kas­si­pal­ve­lu ja puo­li­val­miit elin­tar­vik­keet hel­pot­ta­vat ar­kea.

Vaik­ka syö­mi­sem­me vai­kut­taa ter­vey­teen, se on luon­te­va osa elä­mää ja sii­tä voi naut­tia il­man syyl­li­syyt­tä tai koh­tuu­ton­ta vai­vaa.

– Par­haim­mil­laan yh­tei­nen syö­mi­nen ja ruu­an­lait­to tuo­vat iloa ja mu­ka­vaa yh­des­sä­o­lo­ai­kaa, ku­vai­lee Hil­pi Lin­ja­ma.